自制冰激凌（1000克淡奶油）
0
人做过这道菜
乌一点
蓝风车淡奶油是真的好香，可惜没有小包装，都是1000克大容量的，我也不会做别的好吃的，只能全部用来做成冰激凌给全家人一起享用了，第一次做这么大量的冰激凌，用量可能把握的不是很准，不喜欢吃太甜的，可以适量减少白砂糖的量啊。新手上路，手忙脚乱的，图片就没有拍。
用料
自制冰激凌（1000克淡奶油）的做法
-
将香草精加入蛋黄中（去腥）
-
将100克白砂糖加入蛋黄中，搅拌至颜色变浅
-
小火加热牛奶至表面微微冒泡，趁热分多吃倒入上述蛋黄液中，注意⚠️一边倒一边快速搅拌，千万不能让蛋黄结块炒成蛋花
-
将2克盐倒入蛋奶液中搅拌均匀，再用小火煮开，放凉备用
-
将柠檬汁加入淡奶油中，打发至有小尖角
-
将放凉后的蛋黄液分多次加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
-
按自己的喜好加入适量奥利奥饼干碎，搅拌均匀后装到容器里，放入冰箱冷冻，每隔40分钟搅拌一次（重复个3次），搞定！！！
