梅干菜肉炖豆腐

21 人做过这道菜
冻豆腐的每一个小孔都吸满了汤汁,梅菜味道香到冒泡~

用料  

梅干菜
冻豆腐
猪肉末

梅干菜肉炖豆腐的做法  

  1. 梅干菜用温水泡1小时回软,切碎

  2. 冻豆腐解冻后挤出水分,冲洗后挤干水分,切片

  3. 肉末加入少量盐,糖,料酒拌匀,以免下锅黏住

  4. 热锅入油,下姜米蒜米爆香,加入梅干菜、肉馅中火翻炒

  5. 加入盐、生抽、料酒稍适拌炒后加入一小碗水。焖煮10分钟

  6. 取一砂锅,铺一层梅菜肉碎,一层豆腐,再铺梅菜,铺满为止。

  7. 砂锅汤汁冒泡后小火炖20分钟,焖10分钟起锅,汤汁完全被豆腐吸收,变成棕色就可以啦。

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