排骨南瓜土豆炖豆角（东北乱炖）
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人做过这道菜
橙子皮儿晶晶
排骨炖豆角，我加了南瓜和土豆，变成了乱炖～还可以加一根玉米，营养均衡。我做的量比较大，如果是2-3个人吃，材料减半，调味料适当减少。如果想要颜色深一些，多加一勺老抽即可。
用料
| 排骨 | 大约400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 贝贝南瓜 | 1个 |
| 油豆角 | 400克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小茴香（没有可不加） | 一小把 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 8-10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 桂皮 | 1块 |
排骨南瓜土豆炖豆角（东北乱炖）的做法
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排骨洗净，用清水泡出血水。锅中烧水，将排骨焯水
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焯好水的排骨，捞出洗净备用
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大葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，去皮，备用
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准备两个八角，两片香叶，一块桂皮，一小把花椒，一小把小茴香，装入调料袋或者调料盒
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锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒糖色。用锅铲把冰糖碾碎，不停的搅，免得炒糊。
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糖色炒好之后放入排骨翻炒均匀
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加入葱姜蒜，炒香。加入3大勺料酒，4大勺生抽，1大勺老抽，1大勺蚝油，炒匀以后加入开水，多加一些，等下还有豆角土豆和南瓜要加。
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放入料包，大火烧开以后，盖上盖子，小火炖40分钟。
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炖排骨的时候我们来准备其他材料。我买的金钩油豆角，别的油豆角也可以的。豆角洗净，摘好，沥干水份备用。
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土豆洗净去皮，切块。用清水泡着，以免表面氧化变黑。
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南瓜去皮，切滚刀块备用
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40分钟之后，加入豆角，盖上锅盖小火焖煮15分钟
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15分钟之后加入土豆和南瓜，再次盖上锅盖焖煮15分钟。打开盖子，加适当盐调味，开大火收汤，收到汤汁变浓以后关火装盘
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撒上葱花，开吃吧
小贴士
1. 咸淡可以加盐适当调整
2. 收汤的时候别总翻动，不然南瓜和土豆容易碎
2. 收汤的时候别总翻动，不然南瓜和土豆容易碎
