砂锅上汤白菜

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简介

春夏交际时,时觉干燥,却不再想喝大鱼大肉的煲汤,上汤白菜与其说是为了吃白菜还不如说是为了和白菜汤,也许是我太爱白菜,但是白菜汤我已经很满足,不过有时候加一些火腿,皮蛋和虾米完全可以做出馆子里的上汤味,吃饭时菜菜汤汤吃下去,那舒爽的劲儿可就别提啦!做饭也很简单,没有砂锅的筒子尽管用别的锅,煮的时间更短些就好

用料  

大白菜 一颗
大蒜 两瓣
皮蛋 两个
烟熏火腿肠 两根
虾米 可放可不放

砂锅上汤白菜的做法  

  1. 把大白菜切成一条一条的,各种材料切小块

  2. 热锅冷油加入蒜片,火腿炒香

  3. 加入高汤(鸡汤块就行)

  4. 高汤中加入皮蛋煮一会儿

  5. 加入大白菜和虾米煮开

  6. 加盐调味

  7. 关火把盖子盖上闷一会儿

小贴士

加入的高汤是之前冻好的没吃完的鸡汤冰块,没有的可以用速溶的那种,其实随便什么高汤都好,白菜味才是王道!

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