七味乌鸡汤

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简介

这是一道健脾养胃,滋阴养颜,补气去湿的汤品!

党参,山药,白扁豆,玉竹,北芪都比较常用,至于白术和云苓就比较少了,所以特地上网搜了一下药用价值,如下:
白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。用于脾虚食少,腹胀,痰饮眩悸,胎动不安。
云苓性平、味甘淡,入心、肝、肾经。具有利水渗湿、健脾和宁心安神等功能,被誉为中药“八珍”之—。茯苓多糖具有一定的抗肿瘤功效。

用料  

乌鸡 400g
猪骨 250g
党参 30g
云苓(茯苓) 30g
白术 30g
山药 30g
白扁豆 30g
玉竹 15g
北芪 20g
红枣 7颗
适量
3片

七味乌鸡汤的做法  

  1. 党参,山药,云苓,白扁豆,白术,玉竹,北芪以及去核的红枣,先泡洗干净,然后沥干备用;

    七味乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 乌鸡和猪骨都收拾干净,冷水下锅加热,加入姜片,焯掉血水后洗净沥干备用;用水再次洗净后洗净沥干备用;

    七味乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 煲中煮开水,水开后加入所有食材,再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时;

    七味乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 食用时加盐调味即可!

    七味乌鸡汤的做法 步骤4

小贴士

红枣要去核,这样汤比较不会燥热!鸡块也最好去皮,冷水焯更能去掉脏物~!

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