新鲜太湖白虾冲洗洗干净,小杂鱼等捡干净,最好把虾须剪掉。
取一大锅,水多点,加入盐、生姜煮开,倒入白虾,轻轻推动,煮开3分钟即可。
捞出沥干水。
取一筛子将煮好的虾均匀摊开。
晒2个太阳基本上好了,如须更干一点适当多晒一个太阳。晒时用纱网盖上防苍蝇侵扰!
一般4斤鲜虾可制成1斤虾干。虾干用密闭容器装好!随吃随取!
上传你做的自制太湖白虾干