【小失食谱】梅干菜红烧肉

霉干菜1/3包

开水浸泡，中间洗4次

Schweinbauch 一盒，切条。

肉冷水入锅加姜片煮沸腾。鹌鹑蛋也是。

煮肉。

把汤汁倒了，洗干净。

滤干。

锅里加少许油，加入姜片，花椒粒和很多的糖。等糖炒化。

加入肉，继续炒。

加入八角，胡椒粉，肉桂粉，盐。

加入霉干菜，继续翻炒。

加入蚝油，老抽，生抽。

加水。

加入鹌鹑蛋，这次我用了电饭煲做的，所有食材放入电饭煲，煮饭功能，40分钟，然后快煮功能再煮一次。也可以用锅炖，大火，30分钟。

可以加一点火锅底料也可以不加。