首先,把500克大枣和1500克水放入锅中,开大火烧开,转中小火煮1个小时,我用的电炒锅,一共3个档位,我最开始全开,水开以后,关掉了两个档位,煮好后,满屋都是枣的香气,用勺子或者铲子把大枣压碎,这时大枣和水混合变得粘稠了,再加入500克水 小火再煮30分钟,让枣皮和枣肉分离。
30分钟后,用漏网过滤,把皮和枣核过滤出来,这个过程太痛苦了,大家要做好准备,我弄了1个小时
过滤完后,把枣泥倒入不粘锅里,开小火慢慢熬,全程要不停的搅拌,防止粘锅,这是熬了几分钟的时候
继续熬 现在颜色变得深了,变得有些粘稠了
继续吧,坚持就是胜利,现在变得更黏稠了,这个时候,把50克的食用油加入,继续翻拌,
加入油,继续翻拌
好了,成品,凉凉后不沾手就算成功了,如果沾手那就回下锅,继续翻炒,这个枣泥不用加糖就特别的甜,太香了