珍珠丸子

0
人做过这道菜

用料  

肉末、胡萝卜、糯米100克、鸡蛋一个、葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量。

珍珠丸子的做法  

  1. 糯米淘洗干净后用水浸泡四小时以上,肉末加入适量生粉抓匀,加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油,打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟;胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末

  2. 将胡萝卜放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干

  3. 将葱花、姜末、焯好的胡萝卜一起放入肉末中,继续朝一个方向拌匀

  4. 将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里

  5. 将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动,使其沾满糯米

  6. 蒸锅内放水,摆入蒸盘,将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可

珍珠丸子的留言

关于珍珠丸子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
18 收藏