超简单 零失败的红糖发糕
7.9
综合评分
4933
人做过这道菜
小爱亲妈小仙女呀
这次做的发糕非常成功，分享给你们～
孩子也可以吃，这个方子用了六寸的戚风模具
孩子也可以吃，这个方子用了六寸的戚风模具
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克（选用耐高糖酵母） |
| 普通面粉 | 160克 |
| 温水（38度左右） | 120克 |
| 红枣 | 7-8颗 |
超简单 零失败的红糖发糕的做法
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盆里倒38度左右的120克温水，放3克酵母，50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒
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融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，（普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种）
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面粉里加一个鸡蛋
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搅拌面粉无颗粒 面糊细腻
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倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模
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放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵，
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把红枣去核剪两半
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均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟
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成品好漂亮～
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也很好脱模
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发酵的很好，切开里面组织也很完美
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底部，密集恐惧症慎点哈哈哈😂
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迫不及待想咬一口
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口感微Q弹，很好吃～孩子也很爱吃
