夏日凉菜，凉拌蕨根粉
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人做过这道菜
小米周周_
夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做
用料
夏日凉菜，凉拌蕨根粉的做法
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干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好
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水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟
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煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好
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把调料都混合一起
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准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出
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锅里放玉米油，加热至冒烟
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趁热倒进调料碗里
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调料和粉拌匀就可以装盘了
小贴士
调料可适用于大多数凉拌菜 2、油辣子我之前菜谱里有，凉拌菜加一勺很香
