营养七彩鹌鹑蛋
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海之韵美食记
这一盘菜营养丰富，既有蛋又有肉，还有玉米、胡萝卜和黄瓜，五颜六色，色彩鲜艳，称为——七彩鹌鹑蛋，这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的含量比鸡蛋还要高，被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类，这样一盘菜就能提供多种营养成分了。
鹌鹑蛋12个，胡萝卜1根，玉米半根，黄瓜1根，猪肉120克，洋葱1/3个，油、盐、蒜、姜、生粉、蚝油、料酒各适量
鹌鹑蛋12个，胡萝卜1根，玉米半根，黄瓜1根，猪肉120克，洋葱1/3个，油、盐、蒜、姜、生粉、蚝油、料酒各适量
用料
| 食材 | 看上面简介 |
营养七彩鹌鹑蛋的做法
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锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉
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玉米用刀直接削下来，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝
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黄瓜切丁，加入盐，抓匀几下，先腌20分钟，这样会有一些水分渗出，再用手抓干黄瓜水分
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猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味
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锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分
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锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟
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倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右
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再倒入洋葱丝，翻炒2分钟
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倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒
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最后倒入鹌鹑蛋
