牛柳粒煲仔饭

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简介

煲仔饭!冬天必吃饭!!

用料  

牛柳粒
洋葱
照烧酱
蒜片

牛柳粒煲仔饭的做法  

  1. 牛柳粒用照烧酱、洋葱、蒜片腌味

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤1
  2. 米先用水泡半小时,大火烧热砂锅,放油

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤2
  3. 放米煎一会,放水盖上,水开了后调小火

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤3
  4. 放牛柳盖上。饭熟了,牛柳也刚熟了,关火不要开盖子闷3分钟

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤4
  5. 完成

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤5
  6. 没有饭焦的煲仔饭不是好的煲仔饭!!

    牛柳粒煲仔饭的做法 步骤6

小贴士

重点就在于放米的时机,放料的时机和关火的时机。作为一厨子,不一定要有好舌头,但是必定要有个好鼻子,什么时候该做什么用鼻子观察!,尤其饭熟了的时候刚好闻到一点饭焦的味道就关火,闷一会,打开的时候夹住肉香饭焦香和饭香,这样的完美状态才叫煲仔饭!!料可以换成任何不同的料,鸡块、肉饼、田鸡、腊肠随你,控制好下的时间就ok了!~

米泡过后很容易熟,一不小心就焦了啊!!吃的时候再放点煲仔饭酱油,李锦记有售!

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