榆钱饼

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简介

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。

用料  

榆钱饼的做法  

  1. 榆钱洗净,用热水焯烫沥干水。

  2. 加入玉米粉、盐、五香粉,适量水搅成稠稠的面糊。

  3. 平底锅放少许油,舀入面糊铺匀,小火煎成两面黄即可。

小贴士

为了避免在翻面的时候饼散掉,在和面时可加少量面粉~

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