小炖肉
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人做过这道菜
佳洋囡囡
猪肉简直就是飞涨的节奏，赶紧炖一锅香喷喷的小炖肉，下一次估计得过年吃了，吃土的节奏啊
用料
小炖肉的做法
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把五花肉切成小块，泡水去除血水
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冷水焯水后冲洗点浮沫
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控干水分
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八角，香叶，桂皮，山楂
葱切段，姜切片，蒜切片
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先放香料小火慢慢炒香
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变色了，把香料捞出来备用
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放冰糖炒糖色
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慢慢变稠
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倒入肉块，快速翻炒
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然后把香料和葱姜蒜放进锅里翻炒
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放料酒，生抽，老抽，盐
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翻炒均匀
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加开水，没过肉就可以
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小火慢慢炖30分钟左右
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最后大火收汁
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出锅喽，可香啦
