脆炸金豆

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简介

之前在餐馆吃过这么一道菜,焦香酥脆,配饭下酒都是不错的选择。

用料  

罐头玉米粒 1罐
土豆淀粉
植物油
椒盐或其他调味料

脆炸金豆的做法  

  1. 罐装玉米粒控干水份,用厨房纸略擦干,拌入土豆淀粉,让每粒玉米都裹匀面粉,用筛子筛去多余淀粉备用。

  2. 色拉油加热到8成热,筷子放进去周围会出现密集小炸泡,则放入筛好的裹了淀粉的玉米粒。

  3. 炸的期间不停用筷子搅拌,使玉米粒均匀受热。炸一分钟左右捞出控油。

  4. 开大火加热油温,把玉米粒倒入复炸半分钟即可捞出。

  5. 控油后放在厨房纸上吸油,吸油完毕撒上椒盐,或是自己喜爱的调味料即可装盘。

小贴士

土豆淀粉可以让炸出来的玉米面衣更酥脆好吃也更好看~

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