超简单方便的熬猪油大法
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人做过这道菜
开心食记
这雪白的猪油可是好东西，尤其是做中式酥皮点心，起酥超级好！平时吃葱油面，加一勺猪油那是葱油面的灵魂哦！熬一罐儿猪油备着，用处多多😊
做法超简单，今天我是用格瑞美厨一体机熬的，全程不用看管，不用搅拌，再也不用害怕油乱溅被烫到了✌
酥皮点心的做法可以参考我另一个配方：白玉酥www.xiachufang.com/recipe/104024284/
做法超简单，今天我是用格瑞美厨一体机熬的，全程不用看管，不用搅拌，再也不用害怕油乱溅被烫到了✌
酥皮点心的做法可以参考我另一个配方：白玉酥www.xiachufang.com/recipe/104024284/
用料
| 猪板油 | 1200克 |
| 清水 | 250克 |
超简单方便的熬猪油大法的做法
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小格主杯+搅拌棒
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猪板油用淘米水冲洗两遍，切小块儿然后放入主杯，110°，L档30分钟，我这次的量比较多，所以用了1档，L档搅拌起来比较费劲，大家看情况自己调节档位
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把网篮放在盖子上，散热并防止油溅出来，时间到了以后，把主杯里的猪油倒出来，记得要用滤网，不要把猪油的渣子倒入油里，然后再继续110°，L档加热20分钟
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第二次时间到了以后，看油渣的状态，像图片上这样金黄色就OK了，千万不要糊了，也不能颜色太深，那样猪油冷却以后颜色发黄
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过滤以后倒入玻璃瓶，等待冷却，这是冷却1个小时的状态
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完全冷了以后，密封入冰箱冷藏，可以保存好久。看看雪白雪白的，很有成就感吧😂😂月饼季，各种酥皮点心做起来！
小贴士
1.加清水熬是防止猪油没有融化就高温加热，容易糊，不用担心有水，温度升高以后水分会完全蒸发掉，只留下油
2.用格瑞美厨一体机熬制，配方中的时间只是参考，看状态调整
3.没有小格的小伙伴，用铁锅熬的方法是一样的，注意用小火熬，要时不时的搅拌一下，不要糊锅，千万千万千万小心不要被溅出来的油烫到啊！不要问我怎么知道的😭😭
2.用格瑞美厨一体机熬制，配方中的时间只是参考，看状态调整
3.没有小格的小伙伴，用铁锅熬的方法是一样的，注意用小火熬，要时不时的搅拌一下，不要糊锅，千万千万千万小心不要被溅出来的油烫到啊！不要问我怎么知道的😭😭
