家常美味，冬笋烧肉
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人做过这道菜
_晓光
用料
家常美味，冬笋烧肉的做法
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食材：上好的五花肉和冬笋
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冬笋，剥皮
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去根
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切滚刀块，用盐水浸泡半小时去涩。
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下冷水锅，加少许醋焯水
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盛出，沥干
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下油锅，用葱姜煸炒
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备用
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五花肉，切约5x2Cm见方的小块
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焯水
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洗净血沫
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食材处理完毕
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调料，用油锅炒香
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大火下锅，炒干水气，炒出肉香。
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加生抽、老抽、料酒、糖、盐，加适量热水。
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盖盖，中火烧开，转小火焖煮半小时。
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六、七成熟了
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加冬笋，上下翻动均匀
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小火继续焖15分钟
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收汁
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盛盘上桌
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冬笋烧肉，色泽红润诱人。五花肉，味美四逸，肥而不腻；冬笋，清脆鲜香，爽嫩可口。这真是一道绝配的美味佳肴。 小贴士：冬笋焯水一定要到位，否则涩味会影响口感。
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