红烧带鱼
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人做过这道菜
我的小食光yy
对于从小生活在内陆城市的我来说，带鱼算得上是小时候最常见的海鲜之一。带鱼肉厚、刺少，炸着吃、烧着吃都很美味。今天介绍我家常做的一道菜——红烧带鱼，好吃易做，很下饭哦~
用料
红烧带鱼的做法
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两条带鱼切段，放入适量盐、料酒腌制十分钟。
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大葱、青椒切段。
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姜、蒜切片。
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带鱼均匀沾上红薯淀粉。
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裹上淀粉的带鱼下热油锅炸。
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带鱼炸至发黄后捞出备用。
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锅内倒入油烧热，放入姜片、蒜片、大葱、豆瓣酱炒香，倒入一碗水，加适量胡椒粉，熬几分钟。
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锅内放入炸好的带鱼，中火煮七八分钟。
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放入适量味精，用淀粉勾薄芡即可出锅。
卖相好，味道棒，快来试试吧！
小贴士
由于用了郫县豆瓣酱，在红烧的时候就没有再放盐了，以防过咸。
