小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)

2 人做过这道菜
回到蛋糕最初的模样

用蛋白打发制作的蛋糕,看似简单,却不易制作,想要很蓬松不坍塌也是艺术活。那么究竟如何制作呢?

不放糖,给婴幼儿吃刚刚好😊

用料  

蛋黄 2个
蛋白 2个
柠檬汁 几滴
核桃油 10克
牛奶 30克
低筋面粉 45克
蓝莓 20粒

小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法  

  1. 准备好食材

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分离后,蛋黄里放入核桃油和牛奶

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤2
  3. 将蛋白打发,柠檬汁可加可不加。

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤3
  4. 打至阻力变大,出现弯钩

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤4
  5. 余下的食材全部混合,然后将打发的蛋白分3次加入,搅拌均匀。

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤5
  6. 蓝莓洗干净备用

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后盛入容器中,在桌子上磕几下消泡,然后放入烤箱~烤箱温度160°,30-35分钟,具体看自家的烤箱。

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤7
  8. 做好的成品

    小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)相关分类

该菜谱发布于 2019-09-06 18:14:23
145 收藏


小小安辅食之蓝莓戚风蛋糕(无糖版)的答疑

  • 泡饭团团_5qp4  2020-03-31  
    0
    可以放配方奶吗
    作者回复 2020-03-31  
    可以的哈❤️
  • 大王的新手妈妈  2019-10-23  
    0
    哦哦 那我也试试
    作者回复 2019-10-23  
    嗯,好的😄
  • 大王的新手妈妈  2019-10-22  
    0
    我一直想问不加糖打发蛋白消泡概率大吗?做出来的蛋糕蓬松度如何?
    作者回复 2019-10-22  
    我做的那个时候,我女儿刚九个月,我没敢放糖。不加糖,打的有点费力,但是还好也能打出来。做出来的蛋糕也挺蓬松。就是打蛋白的时候挺累。

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