秋日火锅必备 莲藕肉丸
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人做过这道菜
陈可可的味道
昨天还是艳阳高照，在家里啃西瓜🍉吹空调，转眼一天时间，我已经把外套都找出来了😢，气温的变化真是太快啦～
天凉啦，火锅是不是要备起来啦，今天悠妈分享一道火锅丸子，自制干净卫生，口味也可以随心所欲，一起做起来吧～
天凉啦，火锅是不是要备起来啦，今天悠妈分享一道火锅丸子，自制干净卫生，口味也可以随心所欲，一起做起来吧～
用料
秋日火锅必备 莲藕肉丸的做法
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首先准备好食材，猪肉最好用猪前腿肉，肉质更软嫩一些。
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猪肉切小块，同时放入大蒜和姜片，放入绞肉机里搅成肉泥。
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绞好了盛出。
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莲藕削皮切成片
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同样放入绞肉机搅碎
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很均匀
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把食材都装在一个大碗里，放入葱花、面粉、淀粉，磕入一个鸡蛋。加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，半勺盐，沿着一个方向搅拌上劲。
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油温烧到六成热，左手虎口挤出丸子，右手用勺子舀进油里炸。
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全程小火，炸至表面金黄，沥油就可以了。就这样吃也是非常香的。
小贴士
肉粒绞小，圆子更细腻，绞大更有颗粒感，自己怎么喜欢怎么来。炸肉的时候一定要小火，避免外面炸焦里面还不熟的情况。
