米纸糯米卷

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简介

做的糯米烧卖的馅,突发奇想,用米纸包,顺便把米纸给打扫了~~

用料  

米纸糯米卷的做法  

  1. 糯米提前两三小时淘净,浸泡;香菇泡发,挤干水分,剪碎。

  2. 平底锅烧热,倒一点点橄榄油,烧热,倒入豌豆(冷冻的就提前拿出解冻即可)和香菇碎,炒一下;至豆子透出香气,不用很熟。

  3. 糯米放入电饭煲,加水,和糯米齐平即可;表面倒上豌豆香菇,铺平,摁下煮饭档;煮完之后翻拌均匀,焖一会儿。

  4. 糯米饭装出,拌入酱油和适量糖(可以根据自己口味调味),糯米饭就准备好了!

  5. 准备一大盘凉开水,米纸整张浸入,感觉到开始变软了(要不了几秒钟),就取出,放案板上或大盘子上,糯米饭铺上,卷起就好咯~(切不切段,包成什么形状都随意的~~)

  6. 然后就可以直接吃了!

小贴士

1、米纸沾了水,会越来越粘,湿一张,包一卷,再弄湿下一张;一下子同时浸湿,不一会儿就全粘一起了~
2、切的时候,刀过水,不然糯米会粘刀上。  
3、煮糯米饭,水少点,放至和糯米齐平就可以,都不用完全盖没。(当然,蒸熟最好。)

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