绿豆排骨汤

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用料  

绿豆排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,生姜、草果拍扁备用

  2. 锅内烧水,烧开后放入排骨焯水,去腥味后捞出

  3. 取适量水,放入排骨,大火煮至开

  4. 放入生姜、草果、八角,中火煮30分钟

  5. 放入绿豆,转为小火,再熬1小时,放入适量盐即可

小贴士

根据绿豆品种的不同,熬制汤呈绿色,豆子松软即可,时间太久,豆子裂开呈糊状,汤会不清秀

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