清凉补排骨汤

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清凉补,顾名思义就是清凉滋补,
用莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实六样材料和排骨或瘦肉同煲,
汤水清爽不腻,既清凉散热,又不至于寒凉,
是适合春、夏、秋三季的清补汤水。

用料  

清凉补排骨汤的做法  

  1. 汤包内材料略浸泡(5分钟左右),洗净

  2. 排骨洗净,飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

  3. 所有材料入锅,加适量清水,武火煮沸后,转文火慢煲2小时

  4. 出锅前十分钟下盐调味即可

小贴士

薏米孕妇不宜

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的小店里有搭配好的煲汤材料包,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

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