小酥肉
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人做过这道菜
我是初心啊
自己最爱吃的就是香天下火锅的小酥肉了，配方是我搬运来的
用料
小酥肉的做法
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材料:猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、百胡椒粉2茶匙黄酒1汤匙、白糖2茶匙、盐少许、油。
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1、先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐。
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拌匀腌制上十几分钟
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接着打入鸡蛋拌匀
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再添加红薯淀粉
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拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好。
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锅内热油,再将肉片一片片地下到迪锅里,中小火炸。
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炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油,开吃吧!务必使用红薯淀粉,炸出来的小酥肉是酥脆的
