鸡蛋小饼干

准备材料，把【鸡蛋】和【蛋黄】和【白砂糖】混合搅拌。注意【蛋们】不能是冰箱蛋，如有需要，请用盆盛点60度的水温热它们。

使用【打蛋器】把混合物打到如图所示有纹理。不能打太黏，否则后续有影响。

分3次过筛【低筋面粉】，并轻柔搅拌。切记【轻柔搅拌】，搅完还是粘稠状即可。（用力过猛导致起筋的）

把制作好的面液放到【裱花袋】，并挤到【烤盘】里

【烤箱】180度，烘烤10分钟。具体时间得看饼干发育程度（别烤焦了）

出锅

烤到这样颜色就差不多了，如果喜欢脆的，可以再烤一会儿到焦糖色。