咖喱土豆焖排骨

用料  

土豆 2个
排骨 适量
咖喱 2块约35g
姜丝 适量
酱油 1大匙
蒜蓉辣椒酱 1大匙
蚝油 1大匙
香油 1大匙
料酒 1大匙
1匙

咖喱土豆焖排骨的做法  

  1. 排骨洗净,入开水里灼至变色捞起沥干。

  2. 将排骨放入碗里,加香油、酱油、蒜蓉辣椒酱、蚝油、料酒、姜丝,拌匀腌制备用。

  3. 土豆洗净去皮,切块。

  4. 起锅热油,倒入土豆翻炒均匀,再倒入排骨,加半碗水,盖上锅盖焖3分钟。

  5. 掀开锅盖,加入咖喱块,视锅内粘稠度适量加水,避免粘锅焦糊。

  6. 加入1匙盐,翻炒均匀,再次盖上锅盖焖5分钟。要注意锅内的粘稠度。

  7. 焖至土豆可以用筷子轻易戳烂即可,当然如果你喜欢口感比较爽脆的,可以不需要焖太久。

小贴士

我用的咖喱块是好侍百梦多的原味咖喱,至于用量,其实可以因个人口味轻重而定。

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