鸡蛋芝麻小饼干—童年的味道

首先将一颗全蛋和两颗蛋黄一起放到一个无水无油的盆子里，然后放入细砂糖35克。

用打蛋器高速打发至发白状态，低速整理气泡。

提起打蛋器滴落痕迹不会很快消失就可以了

将奶粉和面粉过筛，放入步骤3打好的蛋液盆里。
注意没有奶粉也可以用10克面粉代替哈。

过筛后是这个样子哈，面粉粉质细腻，必须过筛哈。
此时可以放入黑芝麻，也可以最后挤完撒在烤盘上都可以哈。

用翻拌法翻拌均匀就可以了，注意不要划圈搅拌就好。

翻拌好的步骤6一定是稍稍可流动的，且无颗粒，细腻光滑的状态最佳。
装入裱花袋，底部剪一个小口。

在事先铺好烤纸的烤盘上，挤出大概一元硬币大小的状态，最好一次性烤完哈。
我一共做了两盘，烤箱110度预热5分钟，放进烤箱上下110度20分钟，转上下120度10分钟就好了，我家烤箱温度高所以设定温度很低。
温度我这里再说一下，由于每个烤箱温度功率都不一样，所以时间温度均不做硬性规定哈，一定要根据自己烤箱脾气来设定时间和温度。

出炉的时候，烤纸轻轻一动它就可以自动脱落，然后吃起来是脆脆的感觉，就熟了。
如果口感稍粘或不能脱落说明还没有熟透，需要继续烤一会。如果刚烤就上了颜色说明温度过高了，必须调低。
好啦，该注意的都说啦，大家有疑问的可以留言给我，看到都会回复的哈！