香糯杂粮紫菜卷

用料  

紫米,大米 比例2:1
南瓜 小半个
铁棍山药 半根
紫菜 1张

香糯杂粮紫菜卷的做法  

  1. 将紫米和大米提前泡上5个小时以上,加上水,比平时焖饭多一点点,这样紫米能更香糯

  2. 南瓜蒸熟,或是用微波炉烤十分钟,碾碎成泥。山药蒸熟(注意不用太烂,我蒸一根山药、半个南瓜,大概中火二十三分钟。这样稍微硬一点点的口感让寿司卷更有层次性)

  3. 将紫菜铺平,放上蒸好的紫米,晾凉。依次放上南瓜泥和山药。【注意】南瓜泥的长度要比紫菜宽度短一些,这样卷的时候不会溢出。

    香糯杂粮紫菜卷的做法 步骤3

小贴士

南瓜火候要掌握好,带皮蒸更能保持很面的口感。
山药是硬的,南瓜泥是软的,紫米是糯的,
口感层次特别好。
喜欢甜口的,可以在做紫米的时候放上一些糖。
不过我买的南瓜很甜,就没放糖了。
可以任意发挥想象力弄紫薯泥啊红薯泥啊都行。

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