酸奶小面包

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用料  

高粉 200克
酸奶 50克
牛奶 80克
酵母 3克
2克
白沙糖 20克
黄油 15克

酸奶小面包的做法  

  1. 把除黄油以外的所有材料放入面包机,启动发面团程序,揉面20分钟

  2. 再放入黄油,继续揉面20分钟

    酸奶小面包的做法 步骤2
  3. 发酵1个小时左右,直到面团变成原来的2-2.5倍大

    酸奶小面包的做法 步骤3
  4. 发酵好面团平均分8份,排气滚圆后,盖上保鲜膜或布,室温醒发15-20分钟

    酸奶小面包的做法 步骤4
  5. 醒发好的面团码入烤盘,放进烤箱进行二次发酵(先把烤箱预热1分钟后关掉电源,把烤盘放进烤箱,再放两杯开水),一般约40分钟左右

    酸奶小面包的做法 步骤5
  6. 当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。撤掉烤箱内的两杯水,在发酵好的面团上轻轻刷上蛋液,撒上点芝麻,放入预热好的烤箱中,12分钟左右即可出炉了

    酸奶小面包的做法 步骤6
  7. 7

    酸奶小面包的做法 步骤7

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