酥肉白菜汤

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简介


吃起来软软的酥肉,加上新鲜的小白菜,味道一个字:鲜!

用料  

猪肉 500g
小白菜 500g
淀粉 适量
鸡蛋清 2份
少许
味精 少许
胡椒粉 少许

酥肉白菜汤的做法  

  1. 猪肉洗尽,切块;放入适量盐、味精和胡椒粉腌制五至十分钟;

  2. 淀粉兑适量水,加入2份鸡蛋清,搅拌成黏稠的糊状;

  3. 锅内放油烧热,将腌制好的猪肉块裹上糊状淀粉,下油锅炸至金黄;

  4. 酥肉起锅冷却,切厚成度适中的酥肉片;

  5. 汤锅掺水烧至沸腾,下入切好的酥肉片,放少许盐,待到酥肉片成乳白色变软,放入洗尽切段的小白菜;

  6. 等到白菜煮好,加适量味精,起锅即可。

小贴士

汤里可以不用放太多调味品,就放简单的盐和味精味道就会很鲜,撒点葱花味道应该会更不错。。。O(∩_∩)O~

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