懒人万能拌面葱油酱汁
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人做过这道菜
十月如初的小厨房
懒人懒办法，一次性做好，能吃几个月，拌菜或蒸茄子时也能用。
用料
懒人万能拌面葱油酱汁的做法
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1、120克葱洗净，用厨房纸吸干水份。
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2、切段，葱白葱绿分开放。
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3、生抽100克+老抽100克+糖50克搅匀。
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4、锅烧热，倒入食用油200克，冷油开小火熬香花椒及5个辣椒段。（不喜麻辣的可不放）
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5、捞去花椒及辣椒段。
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6、小火先熬葱白2分钟。
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7、再放入葱绿熬20分钟至焦黄。
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8、熬葱段时要小火，要有耐心，要上下翻动，不要熬焦就可以了，图片颜色显焦黑，实际上正好。
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9、关火滤去葱段，加入调匀的酱油汁，中小火煮至起泡。
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10、关火，顺时针快速搅拌至水油溶合。再小火煮1分钟。
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11、冷却后装罐常温保存。正常不需放冰箱，只要取用时注意卫生，不要沾上别的食物，用个2个月都没问题，放冰箱冷藏能更久。
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12、如果酱汁有水油分离现象，拌面时先搅拌均匀再用就可以了，放个2汤勺，只要面条上色味道就差不多了。
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13、我把葱段也拌着吃了，好香。
小贴士
1、葱可多可少，多了更香，但是要沥干水份。
2、熬葱时全程小火，要耐心。
3、花椒与辣椒随意，可不放。
4、食用油、生抽、老抽丶糖的正常比例是2：1：1：0.5，少油版的油可以用1.5。
5、熬黄的葱段，可以不捞出，拌面时拌着吃挺香的。
6、熬黄的葱油酱汁，常温保存就可以。
7、取葱油酱汁时要用干净的勺子，以防污染变质。
2、熬葱时全程小火，要耐心。
3、花椒与辣椒随意，可不放。
4、食用油、生抽、老抽丶糖的正常比例是2：1：1：0.5，少油版的油可以用1.5。
5、熬黄的葱段，可以不捞出，拌面时拌着吃挺香的。
6、熬黄的葱油酱汁，常温保存就可以。
7、取葱油酱汁时要用干净的勺子，以防污染变质。
