鸡胸肉 | 1大块 |
胡萝卜 | 半根 |
花生 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
鸡胸肉调味料 | |
料酒 | 1茶勺 |
生抽 | 1茶勺 |
淀粉 | 2茶勺 |
白胡椒粉 | 半茶勺 |
调味汁 | |
白糖 | 2茶勺 |
蚝油 | 1茶勺 |
生抽 | 2茶勺 |
米醋 | 2茶勺 |
郫县豆瓣酱 | 1茶勺 |
冷油下锅下花生米不停翻炒,等听到啪啦啦啦声音就马上盛出备用,(只要一点点,多余的可以等冷却以后加点盐当下酒菜都很棒😁)
鸡胸肉切丁后放生抽、料酒、白胡椒粉、用水淀粉拌匀腌制5分钟;
胡萝卜、黄瓜切丁,
蒜切末,
小碗里准备调味品(白糖、蚝油、生抽、米醋)搅拌均匀备用。
锅中加入平时炒菜的油,油热后把调好味的鸡肉滑炒至变色就盛出备用。
锅里留底油,中小火加蒜末和1茶勺郫县豆瓣酱爆香。
转大火加入胡萝卜丁翻炒均匀,再加炒好的鸡肉和黄瓜丁翻炒均匀,再加入调好的调味汁煮1分钟左右 ,用少许水淀粉勾芡好后加入30颗左右炸花生米翻炒均匀就可以出锅了。