西葫芦玉米蛋饼

简介

做法很简单,口感也还不错。当早餐,当点心,当正餐都可以。正餐时蘸点米醋,味道很好。

说下这饼的形状,本想捏成个“心”,结果水平很一般,只是有一点点像“心”而已。而且早饭时间有限,做出来也是匆忙拍了2张,所以在做“心”这个上面也很敷衍啦。将就吧!

用料  

西葫芦 半个
面粉
玉米粉
鸡蛋 1个
花椒面 一小勺
熟芝麻面儿(炒熟的芝麻撵成末) 一小勺

西葫芦玉米蛋饼的做法  

  1. 西葫芦擦成细丝。装在一个大点的碗里。

  2. 撒一点盐。拌匀。放5分钟。让西葫芦出水

  3. 待西葫芦出水,加入鸡蛋。

  4. 然后把面粉和玉米粉按2:1的比例慢慢倒入碗里,一边拌,一边加。注意不要加太多。也不可太干。

  5. 看面糊基本成型,加入花椒面和熟芝麻面儿。继续搅拌。准备煎锅。

  6. 锅里倒油,油七分热时,转中火,用勺挖一块面糊,放进锅里,用锅铲压成饼状。

  7. 看一面金黄,就可换另一面中火煎,煎至金黄即可。火候可按个人口味决定。

  8. 吃的时候可蘸点米醋。

    西葫芦玉米蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1,西葫芦本身水分大,而且还有鸡蛋,所以不用再加水。芝麻面没有也可不加
2,面粉和玉米粉一定要缓缓加入,以免不可挽救。
3,玉米粉比面粉要难熟一些,所以一定要用中小火慢慢煎。  
4,因为西葫芦瓜和鸡蛋大小都不一,需要做的分量也不一样,所需面粉也就不一致。因此我就没称重,加面粉    就慢慢试着来吧。
5,想要好看,可以摊一张大的,然后用磨具切。。因为之前面糊很黏,不容易捏成型的。

西葫芦玉米蛋饼的留言

关于西葫芦玉米蛋饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
280 收藏

作者葉子的爱与厨房的其他菜谱