家庭版冒菜 非火锅底料
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人做过这道菜
不二小小苏
最近想试试超市火锅丸子正不正宗，所以干脆就买了些其他配菜做了个家庭版冒菜。好吃，简单，划算，油还健康！
用料
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 一个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 6棵 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 各类丸子 | 适量 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 生菜 | 一棵 |
| 方便面饼 | 一个 |
| 料酒 | 少许 |
家庭版冒菜 非火锅底料的做法
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准备好配菜和配料。丸子和面事先用水分别煮到7成熟后，过冷水捞出备用。花椒事先用刀切一下，这样味道更能出来。不爱吃麻的可以不放。蒜切碎，分成两份。姜切片，干辣椒切断。
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炒料。
下油，7分热放姜片，豆瓣酱，少许料酒，将豆瓣酱红油炒出来。然后放花椒，大蒜，炒香。还可以放几段大葱，这次没买，所以没放。 -
放入冷开水。煮开后，放入适量酱油。，生抽，耗油，少许糖，鸡精，再试下咸淡，根据个人口味加盐。然后放入豆芽，水再次煮开后放入丸子，面，最后放入生菜和香菜后稍微拌一下就出锅。
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出锅后，将剩余的蒜末撒到最上面，均匀撒上炒熟的白芝麻，最后铺点葱花，浇上热油。OK！
