反沙芋

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
9
挺好
4
一般
1
105
人做过这道菜

简介

第一次吃是小学的时候。当时真是觉得原来芋头也这么好吃。最近才学会的做法。好吃好吃好吃吖~~~~

用料  

荔浦芋 半个
白砂糖 2碗
1碗
适量

反沙芋的做法  

  1. 芋头切成条,烧热油。放芋头条炸至熟透。表面发硬。捞出晾凉备用。

  2. 另起一锅,下水和糖。中火煮。用锅铲不断搅拌。用筷子沾糖浆进凉水。如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上,火候就够了。

  3. 糖浆煮好后,赶紧熄炉火,把准备好的芋头倒时糖浆中,用锅铲不断翻拌均匀,让每块芋块都能均匀地粘上糖浆。糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜即可。

小贴士

水和糖的比例是 1:2  不要弄错。

反沙芋的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 112 个作品

 
该菜谱创建于
1543 收藏

作者Julodia的其他菜谱