摊鸡蛋

15
人做过这道菜

用料  

摊鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打碎,拌匀待用;

  2. 将葱先切成段,再侧刀切丝;

  3. 把切好的葱丝倒入蛋液,加少许料酒,适量盐、糖搅拌;

  4. 点火热锅至8分热;

  5. 倒入食用油,烧至8分热后倒入适量蛋液(够摊成饼状的量);

  6. 待蛋液上有少许金黄色时把蛋饼翻过来加热至呈少许金黄色出锅装盘。

摊鸡蛋的留言

  • ☆淡定的心☆  3年前  
    0
    放料酒有啥作用?去腥吗?
    作者回复 2年前  
    对的,去腥,提鲜。量要控制好,少放。
    其实我更喜欢的是往里加白酒,量大概是4只鸡蛋往里放半瓶盖的白酒,这样做出来的摊鸡蛋味道非常棒~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 
该菜谱创建于
131 收藏