台湾小吃，红豆烤年糕！
7.7
综合评分
234
人做过这道菜
咬一口流油
用料
台湾小吃，红豆烤年糕！的做法
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烤年糕特写照
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观影追剧最佳推荐零食之一！！！
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一枚大鸡蛋加入
绵白糖30g、炼乳20g，
以及30g玉米油搅打乳化
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加入牛奶100g
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搅打均匀
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加入1g无铝泡打粉
或者介意泡打粉换做等量的小苏打粉（俗称“苏打”），
结果稍有差异但不明显。
以及加入糯米粉150g
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用蛋抽Z字形搅拌至光滑无颗粒。
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混和物的状态很像做蛋糕的蛋糕糊
抬起蛋抽，面糊不断线，
画8字或者任意形状，
半分钟内仍保持图案状态，不马上消失。
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加入糖渍好的自制蜜红豆150g
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搅拌均匀
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倒入土司盒， 撒白芝麻装饰。
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中层，
上下火200℃，40min
出炉倒扣切件，
中间比较软要小心切。
再放入烤箱中层，
200℃，10min。
刀若不快，
可以不切件，
倒扣再烤10min左右，
晾凉切件会更容易些。
小贴士
基本步骤写得很详细，如有需要会根据提问进行补充。
