营养健康菜盒子

简介

春天适宜吃韭菜,但传统的韭菜盒子吃来吃去也就是那个味~~这款菜盒子嘛。。。比韭菜盒子鲜多了~~

用料  

面粉
韭菜
橄榄油
木耳
干贝
虾皮
胡萝卜
豆腐干(最好是冻过的)
鸡蛋
葱、姜、盐、黑胡椒等基础调料

营养健康菜盒子的做法  

  1. 烫面或发面均可,将和好的面团揉好,醒10分钟左右

  2. 干贝泡发,和虾皮、冻豆腐干一起洗净焯水后切碎备用

  3. 木耳和胡萝卜切碎焯水备用

  4. 鸡蛋炒熟(别炒太老哦~)

  5. 韭菜洗净切碎,稍微控一下水分

  6. 将上述馅料放入一个大的容器,加少许橄榄油、盐、黑胡椒适量,搅拌均匀

  7. 将面团分成小团小团的,擀皮(不能太薄)

  8. 将馅料摊在面皮上,摊二分之一,将另二分之一折过来,此时先不急着封口,先将馅轻轻挤压均匀,再封口

  9. 放入锅中(为了健康,锅中不倒油,所以火一定要很小,否则会糊)一面变成焦黄后再翻一面,两面均成焦黄色即可。如果菜盒子很厚的话就竖起来再焙一会儿

  10. 出锅啦~

小贴士

烫面比较没有韧性,在锅中比较容易破,但是口感很软。我本人推荐发面,口感也不错,而且擀成皮不容易破。
注意韭菜是生着拌到馅料里的。
做菜盒子时火一定要小,不然容易糊。锅中不要加油(即使放橄榄油,经过高温以后也会失去它原有的营养价值。还是拌在馅里不直接接触锅更好)

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