香菇茄汁盖浇面

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用料  

香菇茄汁盖浇面的做法  

  1. 肉馅放入适量老抽、料酒、白糖腌制10分钟,葱姜切末,香菇切丝,西红柿切碎待用

  2. 热锅凉油,倒入番茄酱,加入适量白糖、盐,炒熟出香味,加入切碎的西红柿,熬制浓稠后盛出

  3. 热锅凉油,放入腌制好的肉馅翻炒并加入葱姜,肉馅炒熟后再放盐调味。盛出

  4. 热锅凉油,翻炒香菇丝,并加入炒好的肉馅和番茄汁,咕嘟一会,等香味出来就好了

  5. 开始煮面啦,水开之后可以先放入洗好掰好的西兰花焯一下后捞出。然后下面。煮好后记得把面过一下凉水

  6. 西兰花加入盐和香油调味

  7. 捞面,浇上熬制好的香菇茄汁,盘边摆放上西兰花。大功告成啦,开吃吧

小贴士

1、腌肉馅的时候放些白糖,这样吃起来肉质鲜美,不柴。
2、一定要用生的番茄酱,不是那种番茄沙司哦。
3、面条一定要过水,这样不会沱了,好拌开。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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香菇茄汁盖浇面的答疑

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