双味鸡肉蛋卷

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用料  

鸡胸肉
洋葱
辣椒(红、绿)
鸡蛋
生粉

双味鸡肉蛋卷的做法  

  1. 鸡胸肉剁蓉,洋葱、辣椒切细丁;

    双味鸡肉蛋卷的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉加盐调味,再加入蛋清、生粉增加粘度,将鸡胸肉分为两份,分别加入洋葱和辣椒,拌匀;

    双味鸡肉蛋卷的做法 步骤2
  3. 摊蛋饼,切记不要太厚,将肉馅包入蛋饼内,以生粉水封口;

    双味鸡肉蛋卷的做法 步骤3
  4. 包好的蛋卷可蒸可煎,煮熟后切片即刻食用

    双味鸡肉蛋卷的做法 步骤4

小贴士

1、摊蛋饼时,最好用平底的不粘锅,不要用有弧度的,这样摊出来的蛋饼比较均匀。
2、鸡肉蓉要加入生粉和蛋清,会让肉馅更为滑嫩。

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