芝士火腿吐司
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
unichef_小嘿
用料
芝士火腿吐司的做法
-
将除无盐黄油外的所有原材料，低中速搅拌
-
搅拌至八成（即可撑开薄膜，洞口有锯齿），加入软化的无盐黄油，继续搅拌
-
搅拌至完全扩展阶段（即有透亮的薄膜，洞口光滑
-
发酵：24-26度，40分钟，发酵至二倍大
-
分割面团：200克/个面团
-
整形：将面团擀开，放入一片芝士片和两片火腿，由上而下卷起，一切四，放入250克方形吐司盒中
-
发酵：温度32度、湿度80%，发酵至八分满
-
表面刷一层蛋液，撒少许马苏里拉芝士
-
烘烤：上火160，下火220度，25-30分钟
-
出炉后表面撒香芹碎装饰
-
撕开满满都是芝士和火腿的香味
