有肉的炝炒手撕包菜
3
人做过这道菜
大芯心心
用料
有肉的炝炒手撕包菜的做法
-
先来一张材料明细
圆白菜建议手撕，所有的梗都不要，虽然浪费，但口感会很好，也容易掌握火候
-
起锅倒油，爆香花椒后把花椒滤出不要
-
倒入五花肉小火煸炒出油，稍微焦一点
-
倒入干辣椒炒香，注意别炒黑了
-
倒入圆白菜，转大火翻炒，等圆白菜软了以后加入耗油1勺，蒸鱼豉油3勺，醋2勺，老抽1勺，糖适量，盐适量，迅速大火翻炒均匀，倒入蒜片稍微翻炒两下出锅
-
出锅！
-
材料用量的勺是韩式拌饭这么大的勺
小贴士
1.在圆白菜炒软至少不要加调料，会出汤，加入调料后大火快速翻炒，炒慢了也会出汤
2.如果不加肉的话，把花椒滤出去后，放入干辣椒炒香，直接下圆白菜大火炒就可以了
2.如果不加肉的话，把花椒滤出去后，放入干辣椒炒香，直接下圆白菜大火炒就可以了
