戚风蛋糕8寸
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笨女人-58
用料
戚风蛋糕8寸的做法
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牛奶，30克糖，60克油一起放入容器搅匀
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放入澄粉和玉米淀粉搅匀，从中间像不同方向搅拌，避免划大圈
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放入蛋黄用第二步的方法搅匀待用
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蛋液分三次加入糖共40克，低速打发至出硬钩，纹理清晰
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把二分之一的蛋白放入待用的蛋黄液中，拌匀，注意手法，不然会消泡
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拌匀后再倒入剩下的蛋白中，拌匀，注意手法哦😊
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倒入模具，轻轻振动几下，放入提前预热到150的烤箱，上下火🔥烤50钟
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烤好立马出箱，连模具倒扣在架子上凉凉，取出，喜欢吃奶油的可以打发奶油开始裱花哦🌸
小贴士
1.注意蛋液的搅拌手法，要从中间像旁边翻拌，避免 消泡。
2.蛋糕液拌匀立马放入提前预热到150的烤箱，当然烤箱不同温度会有出入，自己根据烤箱总结，我的是小烤箱。
2.蛋糕液拌匀立马放入提前预热到150的烤箱，当然烤箱不同温度会有出入，自己根据烤箱总结，我的是小烤箱。
