羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)

10 人做过这道菜
羊肚菌挺贵的,香味还行,比不上虎掌菌。


而且,羊肚菌比虎掌菌还要贵!!!你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。


羊肚菌是在淘宝买的,卖家赠送了羊肚菌的菇脚,就是灰白色那个。

用料  

半只
羊肚菌 适量
羊肚菌菇脚 适量
老姜 1块
少量
白酒 1瓶盖

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法  

  1. 超市已经杀好清理干净的土鸡半只,我现在经常在超市买鸡,可以半只半只的买。一整只我家要炖两三次,我不喜欢买整只鸡,炖一半冰一半。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤1
  2. 备料。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤2
  3. 鸡油挺多的哈,炖出来的汤会比较香。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤3
  4. 辅料。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤4
  5. 这是菇脚,卖家送的。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤5
  6. 鸡肉清洗干净,放锅里,加几片姜,一瓶盖白酒,加水,大火。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤6
  7. 煮沸。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤7
  8. 煮出血沫就可以捞出来了。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤8
  9. 羊肚菌用温水泡发5-10分钟,再冲洗一下,洗去泥沙。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤9
  10. 羊肚菌帽子和脚。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤10
  11. 煮过一遍的鸡肉。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤11
  12. 看一下,还是挺肥的哈。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤12
  13. 羊肚菌,鸡肉,姜片,都放入锅中,加适量的水,小火炖煮2小时以上。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤13
  14. 汤会变色是正常的哈。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤14
  15. 我还有专门把羊肚菌拍了照。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤15
  16. 起锅之前放盐。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤16
  17. 我没放鸡精的最大原因,是这次买的土鸡很多油,本身就带了鲜味,完全不用鸡精画蛇添足。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤17
  18. 油多得很。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤18
  19. 喝一碗,还不错哟。

    羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法 步骤19

小贴士

羊肚菌是挺香的,但是比不上虎掌菌。前几天买的虎掌菌到货了,过几天炖虎掌菌鸡汤。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱创建于 2019-08-26 11:23:34
611 收藏


作者林佩儿的其他菜谱

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的答疑

  • 诗酒剑儒风  1个月前  
    1
    羊肚菌炖汤挺好喝,本身却感觉没多好吃!炖汤自来鲜,除了盐似乎没必要再借用增味品了😀
    作者回复 1个月前  
    你再试试虎掌菌
  • G*УAЙ  1年前  
    1
    你好,请问可以推荐网址吗?羊肚菌。谢谢!
  • 会飞的猪苹果树  2个月前  
    0
    煲汤还放鸡精?
    作者回复 2个月前  
    你不放不代表别人不放
  • 喵小miu  11个月前  
    0
    我们市场小2千一斤  
    作者回复 11个月前  
    哪个城市的市场
  • G*УAЙ  1年前  
    0
    你买多少钱一斤?
    作者回复 1年前  
    淘宝店铺叫巅峰菌业野生菌批发,我忘了我买的多少钱一两了,反正就只买了一两或者二两,你别买多了,可以多买几种菌,但是分量不要买多了。

以上留言由作者回复后显示