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快手咸肉香干炒大蒜

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西湖hz的厨房  西湖hz
自己腌制的咸肉，香气四溢

用料  

蒜苗 5-8根
豆干 5块
咸肉 10片
盐 少量

快手咸肉香干炒大蒜的做法  

  1. 咸肉切薄片，最好每一片都有肥瘦。全是精肉会比较柴。

    快手咸肉香干炒大蒜的做法 步骤1

  2. 香干切片。我选的比较有劲道的香干。

    快手咸肉香干炒大蒜的做法 步骤2

  3. 起油锅后先放咸肉，煸炒出咸肉的油和香味，不要过久，咸肉片容易柴变硬影响口感。放入蒜苗翻炒，最后放入香干。加少量盐，起锅。

    快手咸肉香干炒大蒜的做法 步骤3

小贴士

咸肉本身是咸的，因此盐可以少放一点。
烧的过程如果担心烧得太老太干，可以适当加点水。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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快手咸肉香干炒大蒜相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-26 07:51:22
531 收藏
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快手咸肉香干炒大蒜的答疑

  • lox666(下厨房)
    lox666  2020-03-11  
    1 赞
    这是腊肉吧
    作者回复 2020-03-11  
    金华当地是用盐腌制的咸肉，一般用五花肉比较多。我觉得各地不同款式的熏肉、腊肉都可以用😀
  • 小彦子姗姗(下厨房)
    小彦子姗姗  2020-03-07  
    0 赞
    咸肉需要用水煮一下么？
    作者回复 2020-03-07  
    我很少下水，除非咸肉时间太长变得很坚硬。毕竟用量不是很多，要真的担心太咸，可以切成丝炒。😀
  • 卡卡896800(下厨房)
    卡卡896800  2020-02-23  
    0 赞
    这是哪里买的腊肉！
    作者回复 2020-02-23  
    老爸自己腌的😀我的老家是金华火腿发源地😜

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