清水煮牛腱

清洗，在清水中加部分白酒浸泡一两个小时。不要问我原因，我的想法有时候都是随机闪现的～☺️
把花椒和八角放在调料盒里，和牛腱子，葱姜一起放在砂锅里，再倒一点白酒（我最近突然觉得，不喜欢料酒的味道😉）。
喜欢其他调料，自己随便加～

开火，沸腾后，把浮沫撇去～
煮半小时后，把葱捞出来，以免煮烂了融在汤里，不清爽（个人喜好）
盖上盖子，小火煨到自己喜欢的软硬程度。

没啥内容，就是让大家看下😂

出锅，晾凉，用保鲜膜封起来，放进冰箱，等吃的时候切片。（清汤原味，是为了后续可以做成各种菜式）🤗
汤可以留着，做松茸粉丝汤或者煮面…

昨晚煮的肉，今早切好，配了一份万能酱汁（看照片黑乎乎的，拍的不好，但确实不错），清炒🍆，烤馍片，小半碗麦片，再搭配饭后甜点～半碗黄桃～
有🐷跟我说今早吃的太多了🙃