《昨日的美食》之茄子味噌汤
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人做过这道菜
freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4#25。
なすとあぶらげとみょうがのみそ汁
夏日的茗荷特别提味。
以下材料是2人份。
なすとあぶらげとみょうがのみそ汁
夏日的茗荷特别提味。
以下材料是2人份。
用料
《昨日的美食》之茄子味噌汤的做法
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书中成品如图所示。
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准备原料。
茄子可以选小一点的。
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油豆腐块使用之前先用热水泡一下，去除表面余油，然后再切成小块。
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茄子对半切开再切成半月状厚片。
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茗荷切丝，放在碗底。
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锅中加入适量水，水开后加入茄子和油豆腐块，煮至熟软。
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开小火，将1大勺味噌在汤中化开。
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将煮好的热汤倒在铺有茗荷的碗中即可。
小贴士
茗荷烫过后辛味减少很多，十分提味。
