蜜汁猪脚

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用料  

蜜汁猪脚的做法  

  1. 猪脚中间劈开,洗净后滚水汆烫

    蜜汁猪脚的做法 步骤1
  2. 冷水冲洗,滤净血沫

  3. 平铺在锅内,放葱、姜片、蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮

  4. 铺好香料后,倒入足量料酒、若干生抽

  5. 放冰糖、老抽,蜜枣(蜜饯)加水80%浸透猪脚

  6. 大火煮开,加盐、鸡精调味,翻身几下

  7. 煮至收汁浓稠

小贴士

我喜欢硬香Q弹的,要酥烂的多焖会儿,加冰糖和蜜枣是我的秘方!无锡人嘛,不甜哪能入口

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