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椒香笋豆干
椒香笋豆干
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波若蜜
用料
竹笋
豆干
四川农家自制剁椒酱
椒香笋豆干的做法
竹笋滚刀切块，滚水加少许盐汆烫下，捞起备用。
热油爆香蒜蓉、下豆干炒香，倒入竹笋，翻炒。
快炒后加入少许剁椒酱，试味，不宜过多会太辣发苦。（接着加少许盐、鸡精、糖调味）
出锅。
小贴士
口味按个人喜好调整，剁椒酱先放少一点试试味道再加盐糖调味。竹笋要快炒，保持鲜脆度，事先汆烫去去麻涩~
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该菜谱发布于 2012-04-11 12:53:55
106 收藏
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